Définition du terroir

Le terroir Champenois

Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.

Superficie
33 787 hectares.
Vignerons
16 200
Maisons de Champagne
360
Cépages dominants
38 % pinot noir, 31 % pinot meunier, 31 % chardonnay.

Quelques chiffres

Récolte 2020 (en équivalent bouteilles)

231 millions de bouteilles
Rendement = 8000 Kg/hectare

Expéditions 2020

244 057 019 Bouteilles

Dix premiers marchés extérieurs (en bouteilles)

Royaume-Uni 21264344 bouteilles
Etat-Unis 20838248 bouteilles
Japon 10803812 bouteilles
Allemagne 10122290 bouteilles
Belgique 8994938 bouteilles
Australie 8516583 bouteilles
Italie 6944839 bouteilles
Suisse 5599700 bouteilles
Suède 3288133 bouteilles
Espagne 3044366 bouteilles

Le sous-sol

La caractéristique du terroir champenois réside aussi dans son sous-sol. Sa composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante.

Le climat

Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géo-graphique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale.

Les cépages

Le pinot noir (raisin noir), le meunier (raisin noir) et le chardonnay (raisin blanc) sont aujourd’hui très largement majoritaires. le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris  également autorisés.

Domaine Hostomme

L'emplacement

Champagne Hostomme

À l’origine, le cœur du vignoble Hostomme se situe à Chouilly, village renommé et classé Grand Cru dans la Côte des Blancs. C’est sur ces terres que règne en maître le Chardonnay, qui compte pour 60% de l’encépagement. Arrivent ensuite le Meunier (37%) puis le Pinot Noir, le Petit Meslier et le Pinot Blanc qui complètent les 3% restants.

La Champagne, Patrimoine Mondial UNESCO

Notre adresse

5, rue de l'Allée - 51530 chouilly, France