Définition du terroir

Le terroir Champenois

Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.

Superficie
33 868 hectares.
Vignerons
15 800
Maisons de Champagne
320
Cépages dominants
39 % pinot noir, 32 % pinot meunier, 29 % chardonnay.

Quelques chiffres

Récolte (en équivalent bouteilles)

295 millions de bouteilles
Rendement = 10 060 Kg/hectare

Expéditions

307 313 583 Bouteilles

Dix premiers marchés extérieurs (en bouteilles)

Royaume-Uni 27662045 bouteilles
Etat-Unis 23096645 bouteilles
Japon 12873645 bouteilles
Allemagne 12285167 bouteilles
Belgique 9074781 bouteilles
Australie 8534351 bouteilles
Italie 7366563 bouteilles
Suisse 5599700 bouteilles
Espagne 4117023 bouteilles
Suède 3311843 bouteilles

Le sous-sol

La caractéristique du terroir champenois réside aussi dans son sous-sol. Sa composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante.

Le climat

Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géo-graphique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale.

Les cépages

Le pinot noir (raisin noir), le meunier (raisin noir) et le chardonnay (raisin blanc) sont aujourd’hui très largement majoritaires. le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris  également autorisés.

Domaine Hostomme

L'emplacement

Champagne Hostomme

À l’origine, le cœur du vignoble Hostomme se situe à Chouilly, village renommé et classé Grand Cru dans la Côte des Blancs. C’est sur ces terres que règne en maître le Chardonnay, qui compte pour 60% de l’encépagement. Arrivent ensuite le Meunier (37%) puis le Pinot Noir, le Petit Meslier et le Pinot Blanc qui complètent les 3% restants.

La Champagne, Patrimoine Mondial UNESCO

Notre adresse

5, rue de l'Allée - 51530 chouilly, France