Perfect
Premier cru - Extra-brut
Le mot du chef de cave
“Cette cuvée est le symbole d’une réflexion autour du chardonnay enraciné sur des terroirs crayeux Champenois, où l’assemblage de 5 crus légendaires façonnent une alliance aromatique entre fraicheur et profondeur.”
Laurent Hostomme
Caractéristiques techniques
Cépages
100 % Chardonnay
Terroirs
Côte des Blancs : Chouilly, Avize, Cuis et Vertus
Montagne de Reims : Ecueil
Vinification
Fermentation alcoolique sous contrôle de température en cuve inox.
Fermentation malolactique partielle.
Vieillissement
4 ans sur lies
Dosage
Extra-Brut - 4 gr/L
Accord mets & Champagne
“Cette cuvée exceptionnelle sera idéale à l’apéritif accompagnée d’un tempura de crevettes ou d’une langoustine grillée.”
