Rosé Brut

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Spécifications

Dégustation

Cépages : 70 % Pinot Noir et 30 % Pinot Meunier
Terroir : Vallée de la Marne
Conduite de la vigne : Viticulture durable – HVE
Vinification : Premier tri à la parcelle, second tri au pressoir, foulage égrappage macération pelliculaire à froid, technique Rosé de saignée durant 48 à 72 heures. Fermentations alcooliques sous contrôle de température. Pas de fermentation malolactique
Assemblage : L164B assemblage récoltes 2015 (90 %) /2014 (10 %)
Vieillissement & dosage : Vieillissement des bouteilles en cave durant 24 mois minimum. Chaque cuvée est dégorgée 3 mois avant livraison, à partir d’une liqueur spéciale de type MCR (Moût Concentré Rectifié) à raison de 6 gr/L.
Conditionnement : Bouteille (75 cl)

C’est le résultat d’une macération courte des 2 cépages Pinot Noir et Meunier à la vendange. Une robe rubis chatoyant, l’effervescence est fine et dynamique. Au nez ce Champagne s’ouvre sur des arômes de cassis, de framboise confiturée et de biscuit cuillère légèrement beurré. La bouche est fraîche et tendue sur des notes de confitures de fruits rouges, d’oranges amères avec une finale tonique sur l’orange sanguine.

Parfait pour vos repas « Tout au Champagne » ainsi qu’avec vos desserts fruités tels que une tarte aux fruits rouges, clafoutis ou encore une soupe aux fraises.