Arpent Extra Brut

23.50  TTC

Spécifications

Dégustation

Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Pinot Blanc et Petit Meslier
Terroir : Vallée de la Marne
Vignoble : Parcelle Clos l’Arpent à Oeuilly
Conduite de la vigne : Viticulture durable – HVE
Vinification : Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l’auto pressurage. Débourbage des jus à froid, fermentations alcooliques et vinification 100 % barriques type bourguignonne. Pas de fermentation Malolactique
Assemblage : L238B Récolte 2010
Vieillissement & dosage : Vieillissement des bouteilles en cave durant 72 mois minimum. Chaque cuvée est dégorgée 12 mois avant livraison, à partir d’une liqueur spéciale de type MCR (Mout Concentré Rectifié) à raison de 4 gr/L.
Conditionnement : Bouteille (0.75cl) et son étui

Une Cuvée d’exception dotée d’une robe jaune légèrement dorée. La bulle est vive et persistante. Le nez est composé d’agrumes, de fruits blancs et d’amandes sèches. En bouche, l’attaque est franche et directe sur des notes de fruits blancs, d’infusions avec des nuances épicées et poivrées. La finale est longue et persistante.

A déguster avec un carpaccio de St Jacques ou une tartine au saumon mariné et raifort.